Àlex Urgell, atado a los orígenes del restaurante de su familia, aporta una cocina muy marcada por la tradición, combinada con un estilo ambicioso y atrevido a la hora de concebir un plato.
Josep Hernandez, se integra en el equipo de Can Sabaté tras un largo periodo de colaboración en catering y con una amplia experiencia en el sector.
Juntos forman un tándem ambicioso y atrevido que se ve reflejado en el resultado de cada servicio.