Per a mi, Can Sabaté és un projecte personal molt estimat fet realitat, enfocat a donar un servei integral a l’hora de planificar un esdeveniment.
Bon entorn, bona posada en escena i bon menjar.
Tenia clar des de bon començament que l’Àlex havia de ser-ne el xef; no va dir que sí a la primera, necessitava ajuda perquè estava al capdavant del restaurant de la seva família, el Castell d’Orpí.
Amb la incorporació de Josep Hernández fem possible aquest càtering tan inèdit. Crec que són el tàndem perfecte.
L’Àlex hi aporta una cuina molt marcada per la tradició, amb un estil ambiciós i agosarat a l’hora de concebre un plat. Sempre feinejant per la cuina, inquiet però amb la ment oberta, transmet energia i bon humor; és un plaer tenir-lo al costat.
En Josep s’ha integrat a l’equip després d’un llarg període de col·laboració en càtering i una àmplia experiència en el sector al capdavant de diversos restaurants.
Aporta serenitat, calma i organització, sempre disponible i atent a qualsevol petició.
Plegats vesteixen amb rapidesa els plats i tiren endavant cada servei.
Aplaudeixo el seu ànim, les seves ganes i, sobretot, la seva valentia d’impulsar aquest projecte tan jove cap al futur.
Moltíssimes gràcies, cracks!
