Àlex Urgell, lligat als orígens del restaurant de la seva família, aporta una cuina molt marcada per la tradició, combinada amb un estil ambiciós i agosarat a l’hora de concebre un plat.
Josep Hernández s’integra en l’equip de Can Sabaté després d’un llarg període de col·laboració en càtering i amb una àmplia experiència en el sector.
Plegats formen un tàndem ambiciós i agosarat que es veu reflectit en el resultat de cada servei.